Krustentiere: Krabben, Hummer & Krebse
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[Doku] Der absolute Hummer - Neuschottlands wilde Küste [HD]
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Ihr Geschmack ist eindeutig feiner und intensiver als der von Tiefseekrabben. Jetzt wird es ein wenig kompliziert, denn die zahlreichen Arten der Garnele werden im Handel unter vielen Bezeichnungen verkauft.
Zu diesen Bezeichnungen gesellen sich noch weitere, schön anmutende Namen aus den Weltsprachen.
So werden Garnelen auch als französische Crevettes oder spanische Gambas verkauft. Für einen ursprünglichen Geschmack greifen Sie auf im Meer gefangene Garnelen zurück.
Garnelen aus sogenannten Aquakulturen werden in der Regel in einem Gemisch aus Grund- und Meerwasser aufgezogen.
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